Mi chiamo Arlene Gallo e sono nata a Moncalieri, in provincia di Torino. Dopo aver conseguito il diploma classico, ho deciso di ampliare le mie conoscenze in ambito scientifico laureandomi in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Torino e, successivamente, conseguendo la laurea Magistrale con votazione di 110/110 e Lode in Scienze dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Firenze.

Dalla mia passione per il cibo, tanto da definirmi una “nutrizionista golosa” e per il fitness come strumento di benessere che mi porta a citare Joseph Pilates “Physical fitness is the first requisite of happiness”, nascono il desiderio e la volontà di trovare il giusto equilibrio che porti al connubio tra le due parti.

Tornando alla cultura classica, in particolar modo a quella greca, sottolineo il concetto di Archiloco del “non troppo” (μὴ λίην) e dell’importanza di reinterpretare e di attribuire una nuova accezione al termine dieta, da troppo tempo inteso come regime alimentare restrittivo e di privazione, ignorandone, invece, il vero significato. Deriva infatti dal greco diaita, ovvero “stile di vita”, come atto continuo in divenire volto a ricercare, attraverso un percorso di consapevolezza, il senso della misura per il mantenimento e miglioramento dello stato di salute, inteso non soltanto come assenza di malattia, ma anche come percezione di benessere fisico ed emotivo.